◆◆ ケンサクくんのぐるめ紀行 【 9 】
一向にダイエットも進まず、むしろ着々と体重が増加しているので、
本日は以前の紗羅餐さんに引き続いて、名古屋でよく行くお蕎麦屋さん
中区千代田の「春風荘」さんです。
ご主人は砂場・更科とならぶ三大暖簾の藪蕎麦の名店、柏の「竹やぶ」で修行をされており、
名古屋ではすでにお蕎麦の名店として知られています。
ビルの1階ですが、それを感じさせない落ち着いた雰囲気です。
入って、禁煙席の藤製のソファに腰掛けます。
その方が蕎麦の香りを楽しむことができますよね～
こちらでは「天せいろ」がマイストライクです。おもむろに注文。
十割そばもあるのですが、個人的には春風荘さんでは、二八のせいろの方が
透明がかっていて、角が立ち喉越しが良く、香りもより強く立っているようで好きです。
蕎麦通の間で日本一といわれる妙高高原産と黒姫産をブレンドし、
その日に使う分だけ挽き、三重県宮川村の大台ヶ原に湧く日本一の名水を使って打つそうで、
さすが名古屋の本格蕎麦屋の草分けですね～。
小海老、貝柱、椎茸、季節物の天ぷらもサクサクで、もう言うことなしです（＾＾）
具材の鮮度の良さを感じさせられる絶妙なあがりで、衣の中の食材の香りが立つようです。
熱い蕎麦つゆも珍しいですね。
お値段もそれなりですが、十分満足の質と内容だと思います（＾＾）>
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