***食いしん坊バンザイ***
こんにちは。杉山です。
9月も中旬になり、少しずつ秋らしくなってきましたね。
皆さんいかがお過ごしですか？食いしん坊な私は、秋が待ち遠しい！
先日加藤さんからお土産で頂いた玉ねぎ「蜜玉」がとても美味しかったので、お取り寄せしました♪
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シンプルに玉ねぎの味を楽しむ食べ方も、普段のお料理に使ってもすごく美味しくて、日々楽しんでいます＾＾
少し前から、他県に下宿している長男が大学の夏休み期間ということで1ヶ月くらいの予定で帰省しています♪
下宿で自炊しているので、帰省中くらいはあれもこれも長男の好きなものを作ったり、お店に食べに行きたい
と思っているので、長男に特に何もリクエストしていなかったのですが、私が仕事に出かける時に、
「今日夕飯作るわ！」と嬉しい申し出をしてくれる時があります。
この日は餃子でした＾＾
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私が作るように、「皮にヒダを寄せることはできなかった。」と言っていましたが、
破裂しているのもなく、丁寧に包まれていました。
その餃子を作るために、近所のスーパーに買い出しに出かけたら「鱧」を見つけたみたいで、
小さい頃からお菓子売り場よりお魚売り場をうろつく、お魚大好き長男、その場で骨切りしてもらい
購入して湯引きにしてくれました＾＾
それがこちら
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また別日には真鯛を買ってきて、身の側にだけ片栗粉を付けて、うろこ側から油をかけながら揚げるという
主婦歴22年の私もしたことのない調理法をしていました！
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そして、出来上がりがこちら「真鯛の松かさ揚げ」
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油をうろこに直接かけることで、うろこが立ち上がって、上手くいけば、松ぼっくりのように見えるようです。
初めてだったので、一部しか松ぼっくりのようにはなりませんでしたが、ホクホクに揚がっていて居酒屋さんの
一品料理にも負けないくらい美味しかったです←親バカ全開＾＾；
長男は、見た目に納得いがず、何故うろこが立ち上がらなかったかを調べたようで、翌朝説明してくれました。
また近いうちにリベンジしてくれるようです♪
帰宅してから夕ご飯の準備をする日々なので、長男が夕ご飯を準備していて、
玄関入った時にその匂いを嗅ぐと、とても幸せな気持ちになります♪
一人暮らしを始めた3年前、何もできなかった長男が、こんな風に変わるとは…
心配はつきませんが、今は一人暮らしをさせてよかったと思っています♪
